お隣さんからもらった釣ったばかりのカレイをお造りに

嫁は魚を目の前にして微妙な顔してたもんで

しゃーないから自分で5枚おろしにして、とろろ昆布締めにすることに。

結果、ほどよく水分も抜けて味が濃くなって旨味倍増