月: 2019年10月

酒の肴

イナダ(ハマチ)のお造り

関西ではハマチ、関東じゃイナダのお造り。 50センチ以下のブリのことで、近年になって北海道での水揚げ量が急激に増えている魚。 イカやサンマが獲れなくなった分、漁師さんは助かっていると思われるものの、地球規模で自然環境が激 …