酒の肴

鶏胸肉の塩麹焼き

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子供の頃は好んで食べなかったのに今はすっかり大好物 ニコニコ

今回はオリーブオイルで炒めてクレイジーソルトで味付けしただけ。

かなりな量ができたと思ったのに、いざ食べてみると美味しくて美味しくてあっという間に完食。

次回はもっと大量に作るべきとメモ うんうん

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先週の豚肉で味をしめて今週は鶏肉。

それも安価に売られている胸肉を使ったんだけど、やっぱり塩麹に漬けておくと柔らかい仕上がり おー!

今回は学習したから肉も厚めに切っておいたし、漬け時間も半日にしたから絶妙なバランスで美味 ♪

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