宗八カレイ、豚肉の塩麹焼き、かぼちゃサラダ。 実はこれ、すべて晩御飯の残り物 でも、それが偶然にも酒の肴にピッタリなものばかりで

ゴマ昆布は実家で買い置きしてあったものを貰ってきたもので、白菜と春雨の煮込みは前日の晩御飯の残り物。 それが旨いし酒に合うだろうというのは以前から予想していたのは大当たり ゴマ昆布は味醂の甘さ控え目で上品な味。 これも酒 …

新鮮なイカが三杯手に入ったので二杯は刺し身で食べて一杯と三杯分のゲソをゴロ焼きに。 イカゴロも新鮮なものは臭みも苦味もなくて本当に美味しい イカを軽く炒めたところにゴロと酒とショウガ、長ネギを投入、醤油で味を整えたらでき …

子和えと既成品のレバニラ炒め。 子和えは生のタラコとコンニャクを生姜醤油で味付けしたものなので、新鮮なタラコを入手できる土地じゃなきゃ食べられない逸品 このあたりじゃスーパーで普通に売っているので実にありがたい あとは既 …

ズッキーニともやし、そして魚肉ソーセージを炒めて塩コショウ、コンソメで味付けしたもの。 とても簡単ながら実に美味しい ズッキーニの何とも言えない歯ざわりが好きで、今年は何度も買って食べたがそろそろ地物は終わり。 輸入物は …

今日は町で最大のイベントがあったので夜食は屋台の焼き物シリーズで。 お上品な焼きそばよりも、屋台で売られている庶民的な焼きそばのほうが食欲をそそられたり ペラペラで脂身の多いカリカリの肉、芯の多いキャベツ、着色料バリバリ …

ご近所さんからいただいた枝豆 生の枝豆を塩ゆでするのは初めてに近い経験だったけど嫁が良い加減の塩味にしてくれたものを酒の肴に 実はもらった直後から遠方へ出かける用事があったので、とりあえず茹でて冷凍しておいたもの。 鞘か …

北海道ではザンギと言う鶏の唐揚げ。 スーパーの惣菜だがニンニクが効いていて・・・いや、効きすぎていているのがむしろ気になる なにもここまでニンニク臭プンプン状態にする必要はないのではないかと

帰省した際に実家にあったものを貰ってきた酒のつまみ なぜそれが酒も飲まない母親が一人で暮らす実家にあったのかは不明。 少し塩がきつく感じるものの、何だかとっても美味しいので調子に乗って食べていたら驚くほどの満腹感

旬を迎えたスルメイカのゲソやエンペラ、長ネギをゴロ（わた（内臓））と酒、醤油とコショーで味付けしたもの。 新鮮なイカなので臭みもなく美味 この手の料理はやっぱり酒の肴にピッタリで、白米で食べるより日本酒が飲みたくなってし …