豚のバラ肉にクレイジーソルトをすり込んで白ワインをふりかけたものをフライパンで焼いた一品。 ちょっと安価な輸入肉を買ったからか、その脂身の量は相当なもの すべて食べると胸焼け胃もたれすること必至なので脂身を除けながら食べ …

以前までローストチキンとかいうタイトルにしてたが、ここはベタにトースター焼きとした方がしっくりくるので 前回食べたのは2012年の10月 何と2年4カ月ぶり。 大好物なのに忘れてたのは歳だから この街では割りと有名な肉屋 …

定番のしめ鯖。 昨日まで遠出をしていたので疲れており、こういう酢の物系が体に染み渡っていく。 最初は半身だけ食べようと思っていたのに気づけば完食

大阪に済んでいる頃はレバーと言えば鶏だったが北海道では惣菜で売られているレバーのほとんどが豚。 レバーは苦手な人も多いが我が家は好き嫌いがないので美味しくいただけたり なかなかのボリュームで満足

スーパーで目にして気になったので思わず買ってきてしまった小いわし天 予想通りノシイカの天ぷらとか、駄菓子系と同じようなものなれど黒胡椒が効いているあたりが少し大人味 酒の肴としても悪くはないが、すべて食べると胸焼けするこ …

冷凍のフライドポテトをバターで炒めてコンソメをふりかけただけのものだが、これが実に美味 少し多めのバターで焦げ目がつくまでカリッと炒めると風味も増して食感も楽しい。 高級品よりこういうものが口に合う

色々と用事があって実際に漬けてから焼くまで2時間弱だったけど肉を薄めにカットしていたので上出来な味。 ここのところフライパンがコゲやすくなってきたので全体に炭っぽい仕上がり 最後に軽く醤油をふったのも一因。 でも香ばしく …

鶏肉を赤味噌で照り焼きする料理を食べて美味しかったので、こんにゃくと竹輪でやってみたところ大正解 赤味噌、みりん、酒、砂糖を合わせたタレは絶品で、どんな食材にも合いそう この味付けだと酒の肴はもちろん、食事の献立として何 …

買ってきたイカにから揚げ粉まぶして少し多めの油で炒めたもの。 粉をつけてから 5分くらい置いたものの、イカの表面がツルツルしているからか炒める前に衣が落ちて少し薄味 しかし既成品より柔らかくて美味 今後は既成品よりこうや …

先週の小いわし天が残っていたので今週は軽めのものということで 賞味期限ギリギリのカマボコが見切り品価格で売られていたのをゲット 特売になりやすい安物じゃなく普段はちょっとお高目の物だけに舌触りもなめらか。